Feliz Ano Novo

So passei pra desejar a todos um feliz ano novo!
Que 2012 seja muito melhor que 2011 e que Deus traga a todos muita paz, saude, sucesso, dinheiro, amor e muita paz que estamos precisando!

Beijinhos e ate ano que vem!!!

Feliz Natal!

Gente, sei que sumi e acabei nao postando nada referente a Natal, mas tava cheia de complicacoes e so consegui um tempinho agora.

Passei mesmo so pra desejar a todos um Feliz Natal!!
Que Deus abencoe voces!

Beijinhos

E aqui estou!

Gente, sei que meus queridos blos estao abandonados nesse momento.
Mas o trabalho ta indo!!

Cansativo, mas ao menos agora tenho meu proprio dinheirinho!! E nao ha nada mais satisfatorio pra mim.

Amanha completaremos 1 ano de casados. 1 ano!!!!
Prometo q ate sabado dou uma atualizada e coloco umas fotinhas!!


Kiss

Creme de Ervilhas

Achei aqui.

Tipo de Culinária: Portugal
Categoria: Entradas
Subcategorias: Sopas
Rendimento: 4 porções
Receita originária de Portugal.


250 gr de ervilha seca(s)
250 gr de paio Sadia
200 gr de batata em rodelas, sem casca(s)
1 xícara(s) (chá) de macarrão
1 unidade(s) de cebola picada(s)
3 dente(s) de alho
2 litro(s) de água
quanto baste de sal
quanto baste de salsinha
quanto baste de pimenta preta

Doce de leite

Gente... amo doce de leite!!!

Uma das desvantagens aqui, e que o que eu tenho, foi minha mae que trouxe. Acho que minha familia daqui acharia muito doce e so eu comeria.

Ai hoje, queria colocar mais uma receitinha aqui no meu "caderninho", mas nao queria que fosse chocolate de novo. Parece que sou chocolatra, mas juro que nao sou!

Tudo bem que fiz uns biscoitos que ficaram uma delicia e o love ja comeu tudo rsss.

Mas eu queria doce de leite.

Problema? Sim... qual receita escolher? rsss
Achei ao menos 15 que fazem meus olhos saltarem, meu coracao bater disparado e a boca salivaaaar!!!

E agora???
Postar tudo??
Claro! E doce de leite e nao sei quando vou ter chance de ver elas de novo ne? rsss

Beijos



Whoopies de baunilha com recheio de doce de leite glacê

Ingredientes da massa
3 ovos
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de baunilha
1 colher de sobremesa de amido de milho
1 colher de sobremesa de fermento em pó
2 colheres de sopa de manteiga


Ingredientes do recheio
3 xícaras de chá de açúcar
3 litros de leite integral
2 colheres de chá de canela em pó
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

Ingredientes da calda
1/2 quilo de açúcar
1 xícara de chá de água

Preparo da massa
Bata as claras em neve. Depois, acrescente as gemas, a baunilha, açúcar e manteiga. Com a batedeira desligada, acrescente farinha de trigo, amido de milho e fermento em pó e mexa delicadamente. Com o auxílio de uma colher, pingue porções pequenas da massa em uma assadeira untada e enfarinhada, mantendo distância entre as porções.

Pré-aqueça o forno e coloque as porções em fogo alto por cerca de 5 minutos ou até corar levemente. Retire-os da assadeira ainda mornos. Depois de frio, una os biscoitos com o doce de leite e despeje a calda por cima.

Preparo da calda
Coloque o açúcar na água e deixe ferver por dois minutos.

Preparo do recheio
Misture todos os ingredientes em uma panela e espere ferver, mexendo sempre. Após a fervura, deixe cozinhar por duas horas e 45 minutos, mexendo de vez em quando, ou até a calda ficar cremosa. Depois que esfriar, coloque entre os biscoitos.

Confira ainda a clássica receita do whoopie de chocolate com recheio de creme de marshmallow, publicada no livro “Whoopie Pies” (Chronicle Books).

Whoopie de chocolate com recheio de creme de marshmallow

Ingredientes da massa
1 2/3 xícaras de farinha de trigo
2/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
4 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
4 colheres de sopa de gordura vegetal
1 xícara de açúcar mascavo
1 ovo grande
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de extrato de guaraná ou 1 colher de sopa de cerveja sem álcool tipo Schnapps (opcional)
1 xícara de leite

Preparo da massa
Peneire e misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato e o sal. Reserve em uma folha de papel manteiga. Numa batedeira, bata a manteiga, a gordura vegetal e o açúcar mascavo em velocidade baixa até misturar. Depois, aumente para a velocidade média e bata até ficar macio e suave, por cerca de 3 minutos. Adicione o ovo, a baunilha e a cerveja, se estiver usando, e bata por mais 2 minutos.

Adicione metade da mistura da farinha e metade do leite para a massa e bata em baixa velocidade até misturar. Raspe ainda o fundo da tigela para misturar bem. Adicione a mistura de farinha restante e 1 / 2 xícara de leite e bata até ficar completamente misturado.

Pré aqueça o forno a 190º e forre duas assadeiras com papel vegetal. Usando uma colher, coloque porções de cerca de 1 colher de sopa da massa em uma das assadeiras preparadas. O espaçamento entre eles deve ser de, pelo menos, dois centímetros de distância. Asse uma forma de cada vez por cerca de 10 minutos cada, ou até as tortas pularem para trás quando pressionadas levemente. Retire do forno e deixe esfriar na panela por aproximadamente 10 minutos antes de transferi-los para uma placa para esfriar completamente.

Ingredientes do recheio
1 1/2 xícaras de creme de marshmallow
1 1/4 xícaras de gordura vegetal
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de essência de baunilha

Preparo do recheio
Na batedeira, bata o marshmallow e a gordura vegetal por cerca de 3 minutos, primeiro na velocidade mínima e depois, aumentando para a velocidade média até obter uma massa lisa e macia. Adicione o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha e bata na velocidade baixa até misturar completamente e em seguida, aumente para a velocidade média e bata até ficar macio, por mais 3 minutos.



Tortinhas de doce de leite
Ingredientes
2 e 1/4 de xícara (chá) de farinha e trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de margarina gelada cortada em cubos
6 colheres (sopa) de água
Recheio
2 latas de leite condensado
Chantilly e raspas de lasca de laranja para decorar

Modo de preparo
Em um recipiente, misture a farinha, o açúcar e a margarina
Acrescente a água e trabalhe a massa até formar uma farofa
Com a farofa forre o fundo e as laterais de forminhas individuais
Leve para assar no forno preaquecido a 200º durante 15 minutos ou até dourar
Coloque as latas de leite condensado na panela de pressão e cubra com água
Leve ao fogo e deixe cozinhar durante 30 minutos após a pressão
Deixe sair totalmente a pressão para abrir a panela e esfriar totalmente para abrir as latas de leite condensado
Recheie as tortinhas com o leite condensado cozido, decore com o chantilly e as raspas de casca de laranja.

Informações adicionais
Varie o recheio, usando brigadeiro ou creme de leite condensado com limão.
Tempo de preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 15 porções



Suflê de Doce de Leite

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite
3 ovos separados
1 xícara (chá) de doce de leite em pasta

Modo de Preparo
Coloque em uma panela a manteiga e a farinha de trigo, leve ao fogo e misture bem para incorporar. Adicione o leite pouco a pouco misturando até obter um creme espesso. Cozinhe mexendo por 2 minutos. Retire do fogo e adicione as gemas. Misture bem. Aqueça levemente o doce de leite que ela fique mais macio e mistura ao creme de gemas. Deixe esfriar. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente ao creme já frio. Aqueça o forno a 180 graus. Unte um refratário (próprio para suflês) e salpique com bastante açúcar. Coloque a massa no refratário e asse até estar bem crescido e dourado.



Rocambole com doce de leite

ingredientes

Ingredientes para a massa
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
7 colheres (sopa) de água fria
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para o recheio
1 lata de doce de leite

Ingredientes para polvilhar
Açúcar de confeiteiro
Coco ralado

modo de preparo

Modo de preparo da massa

Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve firme. Adicione as gemas, uma a uma, batendo sempre. Sem parar de bater, acrescente aos poucos o açúcar, a água, a farinha e o fermento. Despeje a massa em uma assadeira retangular untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, para assar até começar a dourar.

Montagem

Coloque um pano de prato úmido sobre a pia e desenforme a massa ainda quente. Espalhe o recheio e enrole o rocambole com a ajuda do pano. Depois que esfriar, remova o pano e polvilhe com açúcar de confeiteiro e coco ralado a gosto.

Atenção

O segredo do rocambole está em não deixar a massa corar muito, pois quando assa mais do que deveria fica difícil de enrolar.



Pudim de doce de leite

Ingredientes:

02 litros de leite
01 kg de açúcar
09 gemas
01 ovo (com clara)

Modo de preparo:

Leve o leite com o açúcar ao fogo e reduza até ficar pela metade do volume. Peneire e guarde a mistura na geladeira.

Bata as nove gemas e o ovo juntos e acrescente aos poucos o leite reduzido. Cozinhe em banho maria em forminhas ou em uma forma caramelizada, cobertas com alumínio. Depois de cozido, espere esfriar, desenforme e leve para gelar.



Flan de doce de leite

Ingredientes:

600g de doce de leite argentino cremoso
1 xícara (chá) de leite integral
1/2 fava de baunilha
8 gemas
1 colher (sopa) de óleo de canola
Caramelo:
2/3 xícara (chá) de açúcar refinado
1/3 xícara (chá) de água

Caramelo:
1. Leve ao fogo médio o açúcar até derreter.
2. Coloque a água e ferva até virar uma calda.
3. Coloque em forminhas individuais ou em uma forma grande com furo no meio.
4. Leve para gelar.
5. Quando o caramelo endurecer unte as laterais da forma com óleo.

Flan:
1. Leve o leite para ferver com a baunilha (abra a fava ao meio, raspe as sementinhas e coloque-as no leite). Quando ferver coloque o doce de leite e misture bem até ficar líquido.
2. Peneire as gemas. Coloque o doce de leite nas gemas peneiradas (fora do fogo) aos poucos, mexendo rapidamente para não talhar.
3. Volte para a panela e em fogo baixo mexa sem parar por 3 minutos. Despeje nas forminhas e leve para assar em banho-maria em forno baixo (140°C) por 30 minutos ou até ficar firme.
4. Leve para gelar e desenforme.

**Você pode utilizar a casca da fava de baunilha (sem as sementes) para aromatizar o seu açucareiro. Leve ao forno até ficar bem sequinha e misture com o açúcar.



Brownie recheado com doce de leite

Ingredientes

1 lata de leite condensado

150 g de manteiga sem sal
200 g de chocolate meio amargo em barra picado
2 colheres de sopa de cacau em pó
3 ovos misturados
135 g de farinha de trigo
300 g de açúcar

Modo de preparo do doce de leite

Com antecedência cozinhe o leite condensado em panela de pressão por 40 minutos para ficar mais escuro ou a gosto, deixe esfriar e reserve. Atenção: Não abra a lata ainda quente que o doce vai sair com fúria e irá queimar você - acredite em mim, eu já fiz isso!

Prepare a massa do brownie

Derreta em banho-maria a manteiga com o chocolate e reserve.

Misture os ovos com o açúcar, acrescente a mistura de chocolates.

Incorpore a farinha de trigo sem bater.

Para assar

Coloque metade da massa em uma tabuleiro bem pequeno untado e enfarinhado ou forrado com papel manteiga - eu tenho feito sempre com papel e tenho gostado da praticidade.

Leve o brownie ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 8 minutos ou até que o bolo esteja razoavelmente firme para aceitar a camada do doce por cima. O meu brownie ainda estava cru quando coloquei o recheio, fiquei com medo de assar demais e queimar o fundo...

Retire do forno e com cuidado espalhe o doce por cima com um garfo. Não coloque o doce nas beiradas.

Espalhe o restante da massa de brownie por cima do doce de leite e volte ao forno.

Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que o brownie comece a crescer um pouco e rachar nas beiradas. Tive a impressão de que o brownie recheado demorou mais para assar.

Retire do forno e deixe esfriar bem para cortar.



Pãezinhos brioches de doce de leite

* xícara medidora de 240ml

Massa:
80ml (1/3 xícara) de água morna
80ml (1/3 xícara) de leite morno
14g - 5 colheres (chá) – de fermento biológico seco
525g (3 ¾ xícaras) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de sal
3 ovos grandes
50g (¼ xícara) de açúcar
340g (1 ½ xícaras) de manteiga sem sal, em pedaços e em temperatura ambiente

Recheio:
aprox. 300g (1 xícara) de doce de leite em temperatura ambiente

Para pincelar o pão:
1 ovo, batido com 1 colher (sopa) de água

Coloque o leite, a água e o fermento em uma tigela de batedeira e mexa para dissolver o fermento. Caso tenha uma Kitchen Aid ou uma batedeira do gênero, coloque o batedor em forma de gancho – eu não tenho então usei os batedores em forma de espiral da batedeira comum.
Coloque a farinha e o sal na tigela e bata em velocidade baixa até misturar os ingredientes e umedecer a farinha, 10 segundos. Raspe as laterais da tigela.
Continue batendo em velocidade baixa e junte os ovos e o açúcar. Aumente para a velocidade média e bata até a massa se tornar uniforme, uns 3 minutos. Reduza para vel. baixa e adicione a manteiga, um pedaço de cada vez, batendo até que se incorpore à massa antes de adicionar outro pedaço. A massa ficará macia, parecendo massa de bolo. Aumente para a velocidade média-alta e bata até que a massa desgrude das laterais da tigela, uns 7 minutos.
Cubra a tigela com plástico e deixe crescer até que dobre de volume, mais ou menos 1 hora. Levante a massa pelas beiradas e deixe-a “abaixar” na tigela.
Cubra a tigela novamente com plástico e leve à geladeira até que a massa pare de crescer, levantando-a pelas beiradas como no início, a cada 30 minutos, perfazendo um total de 2 horas. Cubra a tigela e deixe na geladeira por 1 hora.
Retire a massa da geladeira e divida em duas partes iguais*.

Abra uma metade de massa num retângulo de 35x22cm. Espalhe o doce de leite sobre a massa, deixando uma beiradinha de 2,5cm sem recheio. Enrole feito rocambole e corte em 12 fatias. Coloque-as umas ao lado das outras em uma forma redonda de 22,5cm, untada com manteiga, cubra e deixe na geladeira até a manhã seguinte. A massa vai crescer lentamente durante a noite.
Pincele os pãezinhos com o ovo batido com água e asse em forno pré-aquecido a 175ºC por 20-25 minutos.



Bisnaga de doce de leite

Ingredientes
45grs de fermento biológico fresco
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 gemas
1 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1 xícara (chá) de leite morno
6 xícaras (chá) de farinha de trigo
Óleo para untar
1 gema para pincelar
Recheio:
700grs de doce de leite
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Modo de preparo
Em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar, o sal e misture até dissolver.
Acrescente as gemas, o óleo, o suco, o leite e mexa.
Junte a farinha, aos poucos, misturando até desgrudar das mãos.
Sove a massa até ficar lisa e macia, cubra com pano e deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar de volume.
Abra a massa, espalhe o recheio, enrole como rocambole e prenda as pontas para não sair recheio.
Coloque em uma forma grande untada e pincele com a gema.
Deixe descansar por mais 10 minutos e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Retire do forno, desenforme, corte em fatias e sirva.

Informações adicionais
Rendimento: 10 porções



Bolo de doce de leite

- xícara medidora de 240ml

Bolo:
8 ovos
1 1/3 xícaras (233g) de açúcar mascavo claro – aperte-o na xícara na hora de medir
1 2/3 xícaras (233g) de farinha própria para bolos*
1 colher (chá) de canela em pó
3 colheres (sopa) - 42g – de manteiga sem sal, derretida e morna

Calda:
¼ xícara (50g) de açúcar aromatizado com baunilha
½ xícara (120ml) água
¼ colher (chá) de baunilha

Creme de doce de leite:
2 xícaras (480ml) de creme de leite fresco
1 xícara de doce de leite cremoso

Comece pelo bolo: pré-aqueça o forno a 175ºC. Forre o fundo de 3 formas redondas de 20cm com papel manteiga mas não as unte.
Em uma tigela refratária bem grande, bata ligeiramente os ovos. Vá acrescentando o açúcar mascavo aos poucos, batendo.
Coloque a vasilha sobre uma panela com água quente e bata com uma batedeira sem parar até dissolver o açúcar e a mistura chegar à temperatura do corpo. Retire da panela e continue batendo com batedeira, em velocidade média, até que, ao levantar os batedores da massa, ela caia deles vagarosamente, formando uma “fita”.
Junte a farinha e a canela numa tigela, coloque 1/3 da mistura numa peneira e vá peneirando sobre o creme de ovos. Misture delicadamente com uma colher grande de metal (use aquela de servir). Repita com os 2/3 restantes, sem deixar traços de farinha na massa.
Despeje a manteiga derretida sobre a massa e misture, de baixo para cima, desta vez com uma espátula de borracha/silicone, cuidadosamente, para não deixar bolsas de manteiga na massa e também evitando perder a textura de espuma. Divida a massa entre as três assadeiras preparadas e asse por 15 minutos – faça o teste do palito. Os meus bolos assaram em 25 minutos. Deixe esfriar completamente nas formas. Passe uma faquinha lisa nas laterais das formas e vire os bolos sobre gradinhas, retirando com cuidado o papel manteiga.

Agora, a calda: leve o açúcar e a água ao fogo médio e deixe ferver até a mistura reduzir para ½ xícara de líquido. Retire do fogo, acrescente a baunilha e deixe esfriar antes de usar.

Prepare o creme de doce de leite: coloque o creme de leite fresco no freezer por 4 minutos.
Numa tigela bem grande resfriada e com batedores também resfriados, misture o creme de leite e o doce de leite. Bata em velocidade baixa para dissolver o doce de leite. Aumente para velocidade média-alta e bata até obter a consistência de chantilly (picos duros).

Monte o bolo: coloque um dos bolos num prato ou suporte com o lado liso para cima. Pincele com a calda para umedecê-lo por igual. Cubra com cerca de 2/3 xícara do creme de doce de leite, espalhando bem até as beiradas. Repita com a próxima camada, pincelando-a com a calda, também.
Cubra com o último bolo. Pincele-o com a calda. Cubra o topo e as laterais do bolo com o creme de doce de leite restante (sobrou cerca de ¼ xícara depois que terminei de cobrir o bolo), espalhando e alisando com uma espátula. Com um pente de confeiteiro ou uma faca serrilhada, faça desenhos nas laterais do bolo – optei por derreter 100g de chocolate (60% de cacau) e despejei sobre o bolo, fazendo uns rabiscos.

* usada a substituição para farinha própria para bolos (cake flour): 1 xícara de farinha para bolos = 7/8 xícara (123g) de farinha de trigo comum + 2 colheres (sopa) de amido de milho

Rend.: 12-16 porções

OBS: Tudo achado na internet. Se alguem quiser que eu retire/de credito em alguma coisa, so me avisar, por favor!!!

Cogumelos

Estava eu aqui pensando no que postar de gostoso essa semana.

E eis que me deparo com Jamie Oliver preparando receitinhas com cogumelos por aqui.

Me bateu uma vontadede experimentar os danados!!!

Quando fui procurar a receita online, so achei em video (o que na minha opiniao e ainda melhor!).

Entao para voces, que assim como eu, querem experimentar cogumelos de maneiras diferentes, fica aqui o video!!

Beijos

Vamos lanchar??

Torta de legumes com massa de requeijão e maionese

Tipo de prato:Acompanhamento
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento:12 porções
Dificuldade:Fácil
Categoria:Torta salgada e quiche
Calorias:221 por porção

Ingredientes

. 1/2 xícara (chá) de requeijão
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 4 ovos
. 50 g de queijo parmesão ralado
. 1 xícara (chá) de maionese
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola picada
. 2 tomates sem pele e sem sementes picados
. 1/2 pimentão verde picado
. 100 g de vagem picada
. 1 cenoura ralada
. 1 abobrinha picada
. Sal e pimenta a gosto
. 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

Modo de preparo

1. Prepare o recheio: em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola, os tomates, o pimentão, a vagem, a cenoura e a abobrinha.
2. Tempere com o sal e a pimenta. Desligue o fogo, junte a azeitona e deixe esfriar.
3. Prepare a massa: no liquidificador, bata o requeijão, o leite, os ovos, o queijo parmesão, a maionese e a farinha até ficar uma mistura homogênea.
4. Em uma forma retangular, untada, despeje metade da massa, os legumes e cubra com restante da massa.
5. Asse em forno, preaquecido, a 200 °C durante 40 minutos ou dourar.





Rocambole de salsicha

Tipo de prato:Acompanhamento
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento:10 porções
Dificuldade:Médio
Categoria:Pão
Calorias:485 por porção


Ingredientes

Massa
· 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 1 xícara (chá) de leite
· 100 g de margarina
· Sal a gosto
· 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
· 10 salsichas bem picadinhas (quase moída)
· 1 cebola picada
· 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
· 150 g de mussarela ralada
· 2 colheres (sopa) de requeijão
· Sal a e pimenta a gosto
· Salsa picada a gosto
· 1 ovo batido para pincelar

Modo de preparo

Massa
Em uma tigela, misture a farinha, o leite, a margarina, o sal e o fermento. Trabalhe a massa até desgrudar da mão. Deixe descansar por 25 minutos.

Recheio
Em uma tigela, misture a salsicha, a cebola, a azeitona, a mussarela, o requeijão e tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Abra a massa, distribua o recheio e enrole como um rocambole. Coloque em uma assadeira untada, pincele o ovo e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar um pouco, fatie e sirva.



Lanchinho de carne louca

1 kg de miolo de acém ou lagarto;
3 caldos de carne;
2 colheres de sopa de azeite;
1 pimentão vermelho;
1 pimentão verde;
1 cebola grande;
1 dente de alho;
2 latas de molho de tomate pronto.

Modo de preparo: Cozinhe a carne com os caldos na pressão por 1 hora (assim não terá trabalho para desfiar); Desfie a carne e reserve a água do cozimento; Coloque na panela o azeite (ou óleo); Refogue a cebola e o alho; Acrescente os pimentões picadinhos e refogue bem até murchar; Coloque a carne desfiada e o molho de tomate misture tudo e jogue a água do cozimento reservada; Verifique se está bom de sal e deixe ferver bem até apurar o molho.

Esta receita rende mais ou menos 80 lanchinhos.


Dica: Para deixar o pimentão mais leve e menos indigesto, antes de refogar jogue água fervendo e deixe de molho uns 5 minutos


A torta e o rocambole estao no M de Mulher. Ja a carne louca achei aqui.

Byee

Crispes de alho

Aqui somos todos viciados em pao de alho. Comemos principalmente com massa. Encontrei essa receita no M de Mulher e achei que seria ideal tambem. Delicia!!!!



Tipo de prato:Entrada
Preparo: até 15 minutos
Rendimento:8 porções
Dificuldade:Fácil
Categoria:Pão
Calorias:168 por porção
Ingredientes

. 4 dentes de alho
. 1/2 xícara (chá) de manteiga
. 2 colheres (sopa) de hortelã picada
. Sal a gosto
. 2 minibaguetes

Modo de preparo

1. Cozinhe o alho em água fervente durante 2 minutos.
2. Retire a casca e pique bem.
3. Em um recipiente pequeno, misture o alho, a manteiga, a hortelã e o sal.
4. Corte a baguete em quatro, abra ao meio, espalhe a mistura e leve ao forno, preaquecido a 200 ºC durante 10 minutos. Sirva em seguida.

Creme de Frango e Champignons

Peguei a receita aqui.

Tipo de Culinária: Itália
Categoria: Entradas
Subcategorias: Sopas
Rendimento: 6 porções

1 kg de peito de frango desossado Sadia
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
3 colher(es) (sopa) de vinho branco
3 dente(s) de alho amassado(s)
1 folha(s) de louro
2 colher(es) (sopa) de azeite
1 unidade(s) de cebola ralada(s)
3 unidade(s) de tomate sem casca(s) e sem semente(s)
1/2 kg de champignon fresco fatiado(s)
1 xícara(s) (chá) de leite
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
1 lata(s) de creme de leite Mococa
1/2 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s)
1 unidade(s) de pão italiano bola

Cestinhas de Pastel Recheadas com Creme de Atum e Palmito

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Entradas
Subcategorias: Antepastos
Rendimento: 16 porções

1 lata(s) de atum sólido em óleo
1/2 xícara(s) (chá) de palmito picado(s)
2 colher(es) (sopa) de azeitona verde picada(s)
1 colher(es) (sopa) de cheiro-verde picado(s)
3 colher(es) (sopa) de Requeijão
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de óleo de soja Sadia para fritar
16 disco(s) de massa para pastel


Daqui e a receita.

Hummm chocolate

Esse foi de algumas semanas atras.

Eu que fiz!! Que orgulho!!

Really moist chocolate slice.

Eu voltei!!!

Depos da semana de ferias!

Essa semana ainda posto algumas coisinhas!

Beijos

Cuscuz paulista

Tempo de Preparo: Rápido - 1 hora
Rendimento: 10 porções
Dificuldade de preparo: Fácil
Custo aproximado: Baixo

Ingredientes

½ xícara (chá) de azeite extra virgem
1 cebola roxa picada
500 ml de molho de tomate fresco
2 copos de água
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
1 pimentão (de qualquer cor, picado)
2 latas de sardinha (ou atum) - reserve um pouco para decorar
azeitonas verdes e pretas fatiadas a gosto
cheiro verde a gosto
sal e temperos a gosto
3 xícaras (chá) de farinha de milho grossa
3 ovos cozidos
tomate para decorar

Modo de preparo

Refogue no azeite, a cebola, o pimentão, as azeitonas, as ervilhas, o milho verde, o molho de tomates, o cheiro verde, a sardinha e os temperos.
Coloque a água, deixe ferver, coloque a farinha de milho e cozinhe.
Unte a forma com azeite e coloque os ovos, tomate e a sardinha reservada por baixo.
Coloque a massa na forma, deixe esfriar e desenforme.

A receita achei aqui.

Pastel folhado de legumes

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 8

Dificuldade: Médio

Categoria: Massa

Calorias: 310

Ingredientes:

Recheio:
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola média bem picada
. 2 xícaras (chá) de legumes cozidos al dente e cortados em cubos
. 2 tomates picados
. Sal, pimenta e orégano a gosto
. 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Massa:
. 4 xícaras (chá) de farinha e trigo
. 3/4 de xícara (chá) de óleo de milho
. 2 gemas ligeiramente batidas
. Sal a gosto
. 1/2 xícara (chá) de água morna
. Amido de milho para polvilhar
. 1 gema para pincelar

Modo de preparo:

No azeite, refogue a cebola até dourar. Acrescente os legumes e mexa com cuidado. Junte o tomate e refogue bem. Tempere com sal e pimenta. Mexa. Acrescente o oregano e o cheiro-verde. Misture bem, retire do fogo e reserve.

Massa: Em uma tigela, coloque a farinha, o óleo, as gemas e o sal. Comece a misturar com a mão e junte a água, aos poucos, até a massa se soltar. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa fina com um rolo, em um retângulo. Polvilhe com amido, dobre em três e depois em três de novo. Abra novamente e repita mais duas vezes, polvilhando sempre com o amido. Abra novamente com a espessura de 4 mm e corte discos de 8 cm de diâmetro. Recheie e aperte as beiradas para fechar bem e coloque os pastéis em uma assadeira levemente polvilhada com amido. Pincele os pastéis com a gema e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 20 minutos ou até dourarem. Sirva em seguida no lanche da tarde ou como entrada.

Do site M de Mulher.

Tem dias...

Que a inspiracao bate mais forte...



Ai corro pra cozinha!!! ahahaha



Vai um double chocolate cookie ai??? Hummmm

Ate mais!!!!

Bolo cremoso de chocolate e framboesa

Hoje pensei em gastar meu chocolate que ta na geladeira me esperando. Hahaha!!!
Ainda nao usei e queria outra coisa alem de cookies (que por sinal ficam otimos).
Procura daqui, procura dali e eis que encontro Technicolorkitchen que e simplesmente MA-RA-VI-LHO-SO!!!

Quero ser assim quando eu crescer!!!

Aproveitem!

Bolo cremoso de chocolate e framboesa



- xícara medidora de 240ml

Cobertura:
100g de chocolate amargo – usei um com 70% de cacau
150g de geléia de framboesa
½ xícara (120ml) de creme de leite fresco

Bolo:
¾ xícara + 2 colheres (sopa) - 125g - de farinha de trigo
1 ½ colheres (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1/3 xícara (30g) de cacau em pó, sem adição de açúcar
½ xícara (120ml) de água fervente
¼ xícara (60ml) de leite integral
½ colher (chá) de extrato de baunilha
90g de geléia de framboesa
½ xícara (113g) de manteiga sem sal, amolecida
1/3 xícara (66g) de açúcar refinado
2 ovos grandes
80g de framboesas + um tantinho extra para servir – usei congeladas, sem descongelar antes

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte generosamente com manteiga uma forma redonda de 22cm*.
Faça a cobertura: junte o chocolate, a geléia e o creme de leite em uma panelinha e leve ao fogo médio, mexendo até derreter. Despeje no fundo da forma preparada.
Peneire juntos a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média. Reserve.
Em uma tigelinha, misture o cacau em pó e a água, mexendo até dissolver o cacau, e então acrescente o leite, a baunilha e a geléia, misturando para combiná-los.
Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Usando uma colher grande, misture delicadamente os ingredientes secos e o cacau dissolvido, alternando-os, e misturando de baixo para cima. Misture as framboesas do mesmo jeito.
Despeje a massa na forma preparada, espalhando-a de forma a cobrir com ela toda a cobertura do fundo da forma. Asse por 30-35 minutos ou até que firme. Deixe o bolo esfriar na forma por 15 minutos (se não for servi-lo em seguida, guarde-o na forma, na geladeira, mas reaqueça-o antes de desenformar e servir).
Inverta o bolo em um prato de servir – você pode ter de raspar a cobertura do fundo da forma e espalhá-la sobre o bolo – o meu bolo ficou bem feinho quando o desenformei, mas esperei esfriar um pouco e o ganache ficou mais firme; assim pude alisá-lo com uma espátula.
Sirva morno ou frio, com as framboesas frescas.

* Forma redonda de 20cm (de fundo removível) – coloquei-a dentro de uma assadeira antes de levar ao forno para evitar qualquer vazamento da cobertura.

Rend.: 8 porções

Pao de Ervas em duas versoes

Estive pensando em o que podia fazer com tantas ervas frescas e tambem desidratadas aqui em casa... eis que acho na internet duas versoes diferentes e nao consigo decidir qual e melhor. Entao nada melhor do que postar as duas e suas receitas!!!

Espero que gostem!!!



Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de ervas frescas (salsinha, orégano e manjericão)
8 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 ovo
1 tablete (15 g) de fermento biológico
1 xícara (chá) de cerveja
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Modo de preparo
Peneire a farinha de trigo numa tigela e reserve
Leve ao fogo uma panela com a cerveja até amornar um pouco
Retire do fogo, despeje numa tigela e misture o fermento

Adicione o ovo, o açúcar, o sal, 7 colheres (sopa) de azeite e as ervas e mexa até ficar homogêneo. Aos poucos, adicione a farinha de trigo.

Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e sove por 5 minutos.

Coloque a massa numa tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.

Com o azeite restante, unte uma assadeira para pão de fôrma, com capacidade para 1 litro, e enfarinhe.
Despeje a massa, cubra a assadeira com filme plástico e deixe descansar por 1 hora em local aquecido.

Passados 30 minutos, ligue o forno à temperatura média.

Assim que a massa descansar, leve ao forno por 30 minutos, ou até o pão dourar e ficar firme. Retire do forno e desenforme o pão depois de morno.

Receita daqui.



Ingredientes
200g de farinha de trigo
2 colh. (chá) de fermento em pó
3 ovos
75g de azeitonas verdes sem caroço
75g de tomates secos
75g de queijo gruyère ralado
100ml de azeite de oliva
100ml de vinho branco seco
2 colh. (sopa) de alecrim (usei fresco)
Sal e pimenta do reino moída na hora

Preaqueça o forno (180°C).
Unte e enfarinhe uma forma para bolo inglês médio.
Pique as azeitonas e o tomate seco em pedaços pequenos. Enfarinhe-os.
Bata os ovos em uma tigela grande, junte a farinha, o fermento, o sal e a pimenta e misture até que os ingredientes estejam incorporados.
Acrescente o azeite, o vinho, o gruyère, o alecrim e as azeitonas.
Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno por 45 minutos (ou até estar assado). Faça o teste do palito.
Deixe esfriar na forma por 5 minutos antes de desenformar.

Nota: O vinho pode ser substituído por leite.

E a segunda voce acha aqui.

Rosca com recheio de morango e creme de limão

Gente o que e isso!!!

Nao sei como copiar o video aqui no meu humilde blog, mas aqui vc tem o video e a receita.

Espero que aproveitem!!!

Beijos

Panqueca com Recheio de Palmito

Oh saudade de palmito e do gosto que so ele tem!!! Pra celebrar



Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 8
Dificuldade: Médio
Categoria: Massa
Calorias: 423 Ingredientes:

. 1 xícara (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. Sal a gosto
. 2 ovos

Recheio:
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola pequena picada
. 1 vidro de palmito picado
. 3 colheres (sopa) de molho de tomate
. Sal e pimenta a gosto
. ¼ de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
. Salsa picada a gosto

Cobertura:
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 500 ml de leite
. Sal e pimenta a gosto
. 1 colher (café) de noz-moscada ralada
. 1 lata de creme de leite
. ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
No liquidificador, bata o leite a farinha de trigo, o queijo, o sal e os ovos até formar uma mistura homogênea. Em uma frigideira antiaderente levemente untada, despeje porções de massa e doure a panqueca dos dois lados. Reserve.

Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, junte o palmito, o molho de tomate, o sal e a pimenta. Cozinhe no fogo brando até o palmito ficar macio. Desligue o fogo, adicione a azeitona e a salsa. Reserve.

Cobertura: Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e cozinhe no fogo brando, mexendo até dourar levemente. Junte, aos pouco, o leite morno, tempere com o sal, a pimenta, a noz-moscada e, no fogo brando e sem parar de mexer, cozinhe até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Em um refratário, acomode as panquecas, por cima, coloque o molho e cubra com o queijo parmesão. Leve ao forno preaquecido a 200°C para gratinar.

Site M de Mulher

Bolo de chocolate com maca

Ingredientes

- 4 ovos

- 200 ml de iogurte natural (um pote)


- 1 xícara (chá) de chocolate em pó


- ¾ xícara de óleo vegetal (opte por canola, milho ou girassol)

- 1 e ½ xícara de açúcar mascavo

- 1 maçã ralada (o ingrediente secreto!)

- 1 xícara de farinha integral

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata bem os ovos, até se tornarem um creme esbranquiçado. Sem parar de bater, acrescente o óleo, o iogurte, o açúcar, a farinha de trigo e a maçã ralada. Ao final, incorpore o fermento em pó.

Leve para assar em forno bem quente (250oC) por 10 minutos, em seguida, abaixe a temperatura do forno para 180oC até terminar de assar. Para saber se o bolo está pronto, espete um palito de dente. Se ele sair sem resíduos de massa crua, está pronto!

Aqui to eu!!!

Viva, mas to correndo!!

Volto em breve!!!

beijinhos

Salada colorida

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 16 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Salada
Calorias: 242 por porção



Ingredientes
. 1 kg de pão italiano amanhecido e cortado em cubinhos
. 1 1/2 xícara (chá) de azeite
. 2/3 de xícara (chá) de vinagre
. 4 tomates médios sem sementes e picados grosseiramente
. 2 pepinos sem casca picados
. 2 cebolas médias picadas
. 2 cenouras médias cortados em palitos finos
. 8 talos de salsão médios cortados em palitos finos
. 6 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
. 2 colheres (sopa) de alcaparras
. Sal e folhas de hortelã a gosto


Modo de preparo
1. Coloque os cubos de pão em uma tigela grande e cubra com água gelada.

2. Deixe sobre uma peneira, sem apertar, até escorrer todo o excesso de água.

3. Pique a hortelã e reserve.

4. Transfira o pão molha do para uma saladeira grande e junte os ingredientes restantes.

5. Misture bem, cubra com filme plástico e deixe na geladeira até o momento de servir.

Bolo de Pascoa da Vovo

Ingredientes
Massa

•1 embalagem de MISTURA PARA BOLO DONA BENTA sabor chocolate
•150ml de leite
•3 ovos
•2 colheres (sopa) de margarina
Calda

•½ xícara (chá) de água
•1 embalagem de leite condensado (395g)
•1 xícara (chá) de chocolate em pó
•1 colher (sopa) de margarina
•Recheio
•1 embalagem de leite condensado (395g)
•2 gemas
•½ xícara (chá) de castanha de caju moída
Cobertura de chocolate

•1 ½ colher (sopa) de amido de milho
•1 xícara (chá) de leite
•1 ¼ xícara (chá) de chocolate em pó
•1 embalagem de leite condensado (395g)
•2 ½ colheres (sopa) de margarina
Para decorar

•Castanhas-de-caju moídas e inteiras
•Granulado de chocolate
Modo de Preparo
Massa: prepare a mistura DONA BENTA conforme as instruções da embalagem e asse em uma fôrma redonda.

Calda: numa panela, misture todos os ingredientes, leve ao fogo médio e, mexendo sempre, deixe até levantar fervura. Retire do fogo e deixe esfriar.

Recheio: numa panela, misture todos os ingredientes, leve ao fogo médio e mexa sempre até formar um creme fino. Retire do fogo e deixe esfriar.

Cobertura: dissolva o amido de milho no leite, misture com o chocolate. Numa panela, coloque o leite condensado e a margarina. Em seguida, junte com a mistura do chocolate. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos ou até ficar encorpada.

Montagem: desenforme o bolo e corte na horizontal formando dois discos. Passe um dos discos para um prato e faça furos com um garfo. Molhe com a calda fria, espalhe o recheio e cubra com o outro bolo. Passe uma leve camada de cobertura e, com um saco de confeiteiro, dê um acabamento de sua preferência na sua superfície. Cubra as laterais com a castanha-de-caju moída e polvilhe com o chocolate granulado.

Rendimento
16 porções

Bacalhau à Mem de Sá

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Peixe ou fruto do mar
Calorias: 1270 por porção Ingredientes



Ingredientes
. 1 kg de lombo de bacalhau em postas
. 4 batatas médias cortadas em rodelas grossas
. 1 maço de brócolis japonês
. 5 cebolas médias cortadas em rodelas finas
. 5 tomates
. 1 colher (sopa) de sal grosso
. 1 colher (sopa) de orégano
. 1 xícara (chá) de azeite
. 4 dentes de alho picados
. 100 g de azeitonas pretas cortadas em lascas
. Orégano fresco

Modo de preparo
1. Deixe o bacalhau de molho na água durante 24 horas, trocando a água no mínimo 4 vezes, e mantenha na geladeira.

2. Escorra o bacalhau e deixe de molho no leite gelado por 3 horas.

3. Escorra e afervente em água durante 10 minutos. Escorra e reserve.

4. Cozinhe as batatas até ficarem crocantes. Reserve.

5. Afervente os brócolis durante 4 minutos. Escorra e reserve.

6. Corte os tomates ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e deixe alguns minutos virados para baixo em papel absorvente.

7. Coloque-os em uma assadeira antiaderente, virados de cabeça para baixo, salpique com o sal grosso, o orégano e leve ao forno médio pré-aquecido até que a pele solte.

8. Retire a pele e reserve.

9. Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de azeite e refogue a cebola.

10. Em uma assadeira, coloque as postas de bacalhau, as batatas, salpique com o alho, regue com 1/2 xícara de azeite e leve ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar.

11. Em um refratário, coloque o bacalhau, a batata, os brócolis, a cebola, o tomate, a azeitona, regue com azeite e leve ao forno. Decore com orégano.

Pave de Chocolate

Voooooooolteeeeeeeiiiii
E pra celebrar



Ingredientes:

1 pacote de bolacha maizena molhadas
1/2 copo de leite com
1 colher de sobremesa da chocolate em pó

Creme branco:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum (a medida da lata de leite condensado)
1 colher (sobremesa) de amido de milho
2 gemas – peneiradas


Creme de chocolate:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum (a medida da lata de leite condensado)
1 colher (sobremesa) de amido de milho
2 gemas – peneiradas
4 colheres de chocolate em pó

Cobertura:
4 claras
4 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo :


* Molhar os biscoitos maizena no leite com chocolate (1/2 copo e 1 colher de sobremesa)
* Faça cada creme juntando seus ingredientes em uma panela e mexer em fogo brando até engrossar.

* Para a cobertura:Bata as claras com o açúcar até obter claras em neve bem consistentes e só então misturar o creme de leite

*Montagem:Coloque em um refratário grande na seguinte sequência: creme branco, metade das bolachas, creme de chocolate, restante das bolachas, claras em neve

Decore com granulado de chocolate ou raspas de chocolate ao leite.

Sumidinha

Mas me sentindo tao culpada!!

Logo volto!!

Beijos

Sumi

Sei que sumi, mas mudanca nao e facil...

Assim que tudo se acertar eu volto a publicar minhas receitinhas...

Enquanto isso, panelas em treinamento....

Beijos