Sumi

Sei que sumi, mas mudanca nao e facil...

Assim que tudo se acertar eu volto a publicar minhas receitinhas...

Enquanto isso, panelas em treinamento....

Beijos

Farofa Fácil de Natal

Farofa Facil de Natal:

Ingredientes

500 g de farinha de mandioca
2 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de azeite ou manteiga
1 cebola média picada
1/2 xícara de azeitonas picadas
1 pimentão pequeno picado
Salsinha e cebolinha a gosto
100 g de bacon picados
100 g de lingüiça calabresa defumada
2 ovos picados

Preparo

1. Refogue o alho, a cebola, o bacon e a lingüiça juntos (em azeite ou manteiga)
2. Em seguida adicione o pimentão e as azeitonas até dourar
3. Vai colocando a farinha e mexendo sem parar, por último os ovos, a salsinha e a cebolinha

Salpicão de Frango

Ingredientes:

2 unidade(s) de peito de frango desossado Sadia
1 pé(s) de salsão em tiras
1 unidade(s) de pimentão verde em tiras
1 unidade(s) de pimentão vermelho em tiras
2 unidade(s) de cebola picada(s)
3 unidade(s) de maçã picada(s)
quanto baste de uva passa branca sem caroço
quanto baste de salsinha picada(s)
quanto baste de azeite
quanto baste de sal
quanto baste de maionese
quanto baste de batata palha
2 unidade(s) de cenoura ralada(s) grossa(s)
quanto baste de glutamato monossódico



Preparo:
Tempere o frango à gosto. Cozinhe e desfie. Misture todos os ingredientes menos a batata palha. Deixar na geladeira até a hora de servir. Na hora de servir colocar batata palha por cima ou em volta do salpicão.

Créditos: Cybercook

Drinque de Natal

Ingredientes
• Gelo
• 500 ml de sauternes (vinho branco, doce e licoroso)
• 120 ml de grenadine (xarope de romã)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• Morangos para decorar
• Gomos de laranja picados para decorar

Modo de Preparo
Encha uma jarra com gelo, coloque o sauternes, o grenadine e o açúcar. Misture bem. Prepare 10 copos longos com gelo, morangos e gomos de laranja picados. Acrescente a bebida e sirva.

Panetone

Delícia... se bem que não gosto das frutas e prefiro o meu chocotone!!

Mas é só trocar!


Aqui está a receita e o passo a passo bem explicado.

Créditos: IG

Tronco de Natal

Ingredientes:

400 g de castanhas portuguesas
2 xícaras (chá) de leite aproximadamente
1 colher (café) de essência de baunilha
1 e 1/3 de xícara (chá) de manteiga
100 g de açúcar de confeiteiro
3/4 de xícara (chá) de cacau em pó
100 g de nozes trituradas
1/2 cálice de licor

Cobertura :

1 xícara (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 lata de leite condensado

Modo de preparo :

Cozinhe as castanhas por dez minutos e descasque-as ainda mornas. Ponha em uma panela e despeje o leite o suficiente para cobri-las. Junte a baunilha e deixe ferver até todo o leite ser absorvido. Amasse com um garfo até formar um purê e reserve. Bata bem a manteiga com o açúcar e adicione o cacau, as nozes, o licor e o purê de castanhas. Mexa bem.

Sobre uma folha de papel-alumínio úmido espalhe a massa. Modele como um tronco e embrulhe. Leve à geladeira por quatro horas.

Cobertura:

bata a manteiga com o chocolate e o leite condensado até formar um creme. Retire o tronco da geladeira e espalhe a cobertura.

PARA DECORAR:

Com uma faca, faça as ranhuras imitando madeira e sirva decorado com fios de ovos e cerejas.

Tempo de preparo: Demorado (acima de 45 minutos)


Nível de dificuldade: Médio

Peru de Natal

Amava aquela musiquinha do comercial quando era pequena... tentava cantar até altas horas!!!



Peru de Natal

INGREDIENTES:

-1 peru de 3 a 4 kg
-½ xícara (chá) de manteiga (para untar)
-Vinha dalhos
-750 ml de vinho branco seco
-1 cebola processada
-2 dentes de alho socados
-sal
-pimenta do reino
-2 folhas de louro
-1 xícara (chá) de vinagre
-1 xícara (chá) de água

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

-2 colheres (sopa) de manteiga
-Miúdos de peru picados
-100 g de presunto picado
-½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
-1 xícara (chá) de farinha de milho amarela
-1 xícara (chá) de farinha de mandioca
-3 ovos cozidos 2 colheres (sopa) de salsinha picada
-2 colheres (sopa) de cebolinha picada

MODO DE PREPARO: Corte o pescoço do peru deixando a pele o mesmo deve ser muito bem limpo e lavado. Enquanto isso você já deve ir preparando os demais ingredientes e assim misturar o alho, a cebola, o louro, o sal e a pimenta com 1 copo de vinho branco. Depois de tudo preparado você deve esfregar muito bem esse tempero no peru por dentro e por fora e deixar repousar por 2 ou 3 horas para que assim possa pegar o tempero. Passado este tempo coloque o peru em uma vasilha funda e rege com o resto do vinho branco, água e vinagre, onde é importante deixar de um dia para o outro. E então no dia seguinte deixe escorrer o peru para que assim possa preparar o recheio.

Recheio: Antes de qualquer coisa você deve refogar os miúdos do peru na manteiga, juntando assim a salsa, a cebolinha e presunto picado. Em seguida amasse a farinha de milho e misture com a farinha de mandioca você deve mexer muito bem e juntar aos poucos as farinhas ao refogado de miúdos, até formar uma farofa bem úmida e se for necessário coloque mais um pouco de manteiga. Acrescente as rodelas de ovo cozido, azeitonas picadas, onde deve sempre misturar tudo muito bem e assim rechear o peru e depois do mesmo todo recheado é necessário costurar a abertura. Unte o peru com a manteiga e cubra com papel alumínio levando para o forno pré-aquecido, no qual é necessário despejar na assadeira um pouco da vinha dalhos, que deve ser adicionada aos poucos, conforme necessário. De vez em quando regue o peru com o molho que se formar na assadeira. Duas horas depois, você pode retirar o papel alumínio para que o peru possa dourar e lembrando que o mesmo deve sempre ser regado, depois de pronto é só servir.