Hmmm chá inglês

O Victoria sponge cake foi nomeado em homenagem à Rainha Victoria



que comia seu pedaço de bolo favorito com seu chá da tarde. Normalmente pode-se referir ao simples "pão de ló". Um tradicional Victoria sponge é feito com recheio de geléia entre os bolos; o topo do bolo não leva cobertura nem é decorado.

Já bateu uma saudade... mas logo estarei lá para comer mais pedaço desse...




Victoria Sponge Cake

Receita:

Ingredientes:

- Uma forma redonda de 15 cm (é um bolo pequenininho);
- 80 gramas de farinha de trigo;
- 1 colher de chá rasa de fermento em pó;
- 60 gramas de manteiga;
- 60 gramas de açúcar;
- 2 ovos inteiros;
- 2 colheres de sopa bem cheias de leite;
- uma pitada de sal;
- um pouco de licor de sua preferência;
- geléia de morango;

Modo de preparo:

- Aquecer o leite com a manteiga;
- bater os ovos juntamente com o açúcar até adquirir um creme esbranquiçado;
- acrescentar o leite misturado anteriormente com a manteiga e continue batendo a mistura com um fouet;
- acrescentar a farinha misturada com o fermento mexendo com uma espátula de silicone;
Assar por cerca de 30 minutos a 180 graus.
Depois do bolo bem esfriado cortar transversalmente pela metade e untar um pouco de licor em ambas as partes.
Rechear com bastante geléia de morangos e chantilly.

Brownie

Amo!!!

E vai bem agora nesse começo de primavera com uma bola de sorvete... hmmm!!!!

Ingredientes

120g de margarina
120g de chocolate
1 xícara de farinha
1 xícara de açúcar
1 xícara de nozes picadas ( opcional)
2 ovos
10 gotas de essência de baunilha
Uma pisca de sal


Modo de fazer

1- Derreta o chocolate com a margarina.

2- Agregue os ovos, mexa bem, logo o açúcar, bata bem, até que fique cremoso.

3- Coloque a farinha, mexa bem, logo essência de baunilha, sal, nozes.

4- Unte um tabuleiro, não muito grande e coloque no forno pré aquecido por 45 minutos a 180ºC.

Rachael Ray

Bom, hoje vamos falar dessa baixinha falante e que cozinha rapidinho pra ninguém botar defeito. Rachael Domenica Ray (ou simplesmente Rachael Ray) nasceu em 25 de Augusto de 1968. O Discovery Home & Health exibe o programa Rachael Ray, todas as quartas, às 19:00 horas (hora de Brasília). Gosto de jeito rápido de cozinhar e fazer tudo parecer tão fácil. Também quando senta com os convidados para bater papo, morro de rir. Hoje peguei algo bem fácil e delicioso!!!

Quick and Easy Pizza Dip (Dip de pizza rápido e fácil)



Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES:
• 3 cenouras cortadas em palitos longos
• três talos de aipo, cortados em tiras longas
• 1 / 2 cabeça de couve-flor, corte em pedaços do bite-size (tamanho de mordida, que caiba na boca)
• 1 / 2 cabeça de brócolis, cortado em pedaços do bite-size (tamanho de mordida, que caiba na boca)
• 1 xícara de queijo ricota de leite desnatado
• 3 colheres de sopa de pesto de tomate desidratado/seco
• 5-6 folhas de manjericão, finamente picado
• spray de cozinha, azeite extra-virgem (EVOO) aromatizado
• 1 colher de sopa de alho em pó
• 1 colher de sopa de orégano
• 4 pitas, cortados em formas de pizza triângulo, trigo ou whole wheat (trigo integral, eu suponho)

INSTRUÇÕES:
1.Pré-aqueça do forno a 400 ° F (204°C).
2.Em uma tigela pequena, misture a ricota, pesto e manjericão. Tempere a mistura com um pouco de sal e pimenta, em seguida, resere de lado enquanto você fizer o pitas.
3. Passe spray nos pitas com spray de cozinha e tempere com o alho em pó e orégano. Coloque os pitas em uma assadeira e asse-as no forno até que fiquem crocantes, cerca de 06 ou 05 minutos.
4.Sirva com o dip de pizza de ricota com legumes e pita.

Fonte e foto: Rachael Ray

Voltei!!!

Muita coisa aconteceu e muita coisa ainda vai acontecer...
Só não vou deixar o blog parar!!

Farei pausas, mas tentarei atualizar mais frequentemente, certo?

Hoje, vou postar uma receitinha que fiz ontem. Deu super certo... só não fiz o recheio hahah!



Bolo Formigueiro com Recheio de Chocolate

Ingredientes :
4 gemas
1 xícara de chá de margarina
1 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1/2 xícara de chá de leite
4 claras em neve
1/2 xícara de chá de chocolate granulado

Recheio de chocolate:
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara de chá de achocolatado
1/2 xícara de chá de chocolate em pó
12g de gelatina em pó sem sabor
1/4 xícara de chá de água
2 claras em neve


Preparo:
Bata na batedeira as gemas, a margarina e o açúcar.

Peneire a farinha de trigo com o fermento e alterne com o leite na mistura da batedeira. Incorpore as claras em neve, mexendo delicadamente, por último junte o chocolate granulado. Leve para assar em forma untada e polvilhada.

Recheio:
Bata no liqüidificador o leite condensado, o leite, o creme de leite, o achocolatado, o chocolate em pó e a gelatina dissolvida com a água. Incorpore as claras em neve, mexendo delicadamente, leve para gelar.

Picanha

Picanha à Fiorentina com Batatas Rústicas

Ingredientes:

500 g de picanha
3 batatas
6 dentes de alho
2 folhas de louro
1 rama de alecrim
Óleo, sal, pimenta vermelha (dedo de moça)

Modo de preparo:
Tempere a carne com sal. Junte o alho, o alecrim, o louro, a pimenta com azeite em uma panela pequena e leve ao fogo brando tampada por trinta minutos. Aqueça uma frigideira e ponha uma concha de azeite temperado. Ponha a carne para grelhar ao ponto de sua preferência . Sirva com as batatas coradas e regue com o restante do azeite com temperos.

Tortas

Vamos de torta pra curar a tristeza...
Brazil desqualificado... I wanna cry!!!



Torta de chocolate

Ingredientes

Para a massa (rende 8 tortas):
- 1 kg de farinha especial
- 400 g de manteiga
- 150 g de açúcar
- 2 pitadas sal
- 300 ml de leite
- Manteiga para untar a forma

Obs.: esta receita da massa pode ser congelada para o preparo de outras tortas.

Para o recheio Ganache (rende 1 torta):
- 200 g de chocolate amargo picado
- 40 g de creme de leite

Modo de preparo

Para a massa (rende 8 tortas):
Pré-aqueça o forno a 160ºC.
Misture num recipiente a farinha, a manteiga, o açúcar e o sal na consistência de uma farofa grossa.
Adicione o leite aos poucos e amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.
Cubra-a e leve à geladeira por 20 min.
Abra a massa com o rolo e forre com ela o fundo e as bordas de uma fôrma redonda (22 cm de diâmetro), untada com manteiga.
Fure o fundo da massa com um garfo para que não estufe.
Após furá-la na forma, preencha-a com qualquer cereal seco que estiver ao seu alcance (feijão, arroz, etc).
Coloque no forno pré-aquecido por cerca de 15 a 20 min (até a borda da massa ficar levemente dourada).
Resfrie a massa e então retire o cereal.

Para o recheio (rende 1 torta):
Aqueça o chocolate com o creme de leite em banho-maria até obter uma mistura cremosa.
Aguarde resfriar.

Para a montagem da torta:
Coloque o recheio dentro da massa (ambos resfriados).
Deixe resfriar mais alguns minutos.
Coloque a torta na geladeira por cerca de 1h.



Torta de Maçã

Massa
1 kg de farinha de trigo
400 g de manteiga sem sal
1 pitada de sal
150 g de açúcar
300 ml de leite

Recheio
8 maçãs
1 cálice de rum
100 g de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
200 g de açúcar

Modo de preparo

Massa
Em uma vasilha grande misture a farinha, o sal e o açúcar; Corte a manteiga em pequenos cubos e junte à massa; Vá mexendo com as mãos até obter uma consistência de farofa, acrescente todo o leite e continue mexendo com as pontas dos dedos; Quando tiver uma massa homogênea, coloque em um saco plástico e deixe descansar na geladeira por 1 hora.

Recheio
Descasque as maçãs, corte em quatro partes e tire as sementes; Em uma frigideira coloque a manteiga e o óleo; Quando a manteiga derreter coloque as maçãs e o açúcar, e deixe dourar; Acrescente o rum, acenda um palito de fósforo e jogue na frigideira para flambar; Retire as maçãs da frigideira e deixe resfriar.

Torta
Estique a massa com um rolo de confeiteiro, deixando maior que o tamanho da forma; Em uma forma untada com manteiga coloque a massa deixando as sobras para fora; Coloque as maçãs e cubra com a massa que ficou para fora da forma; Leve ao forno pré-aquecido a 200º C por 20 minutos. Retire, corte a torta em pedaços e sirva com a calda.

Até mais!!!

Receitinhas para Copa

E vai Brasiiiiiiiiiil!!!

Oi gente... depois de um tempo me ausentando, cá estou de volta. E pra compensar são 5 receitinhas!!! Oba!!!
E não poderia ser diferente: maior clima de Copa do mundo!
E pra celebrar, uma variação de receitas verde amarelo!!

Vai Brasiiil!!

Torta Tropical de Limão





Nhoque Verde e Amarelo





Pizza Brasil





Talharim à Moda Brasileira





Hexa Pão







Fonte: Bonde.