Farofa Fácil de Natal

Farofa Facil de Natal:

Ingredientes

500 g de farinha de mandioca
2 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de azeite ou manteiga
1 cebola média picada
1/2 xícara de azeitonas picadas
1 pimentão pequeno picado
Salsinha e cebolinha a gosto
100 g de bacon picados
100 g de lingüiça calabresa defumada
2 ovos picados

Preparo

1. Refogue o alho, a cebola, o bacon e a lingüiça juntos (em azeite ou manteiga)
2. Em seguida adicione o pimentão e as azeitonas até dourar
3. Vai colocando a farinha e mexendo sem parar, por último os ovos, a salsinha e a cebolinha

Salpicão de Frango

Ingredientes:

2 unidade(s) de peito de frango desossado Sadia
1 pé(s) de salsão em tiras
1 unidade(s) de pimentão verde em tiras
1 unidade(s) de pimentão vermelho em tiras
2 unidade(s) de cebola picada(s)
3 unidade(s) de maçã picada(s)
quanto baste de uva passa branca sem caroço
quanto baste de salsinha picada(s)
quanto baste de azeite
quanto baste de sal
quanto baste de maionese
quanto baste de batata palha
2 unidade(s) de cenoura ralada(s) grossa(s)
quanto baste de glutamato monossódico



Preparo:
Tempere o frango à gosto. Cozinhe e desfie. Misture todos os ingredientes menos a batata palha. Deixar na geladeira até a hora de servir. Na hora de servir colocar batata palha por cima ou em volta do salpicão.

Créditos: Cybercook

Drinque de Natal

Ingredientes
• Gelo
• 500 ml de sauternes (vinho branco, doce e licoroso)
• 120 ml de grenadine (xarope de romã)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• Morangos para decorar
• Gomos de laranja picados para decorar

Modo de Preparo
Encha uma jarra com gelo, coloque o sauternes, o grenadine e o açúcar. Misture bem. Prepare 10 copos longos com gelo, morangos e gomos de laranja picados. Acrescente a bebida e sirva.

Panetone

Delícia... se bem que não gosto das frutas e prefiro o meu chocotone!!

Mas é só trocar!


Aqui está a receita e o passo a passo bem explicado.

Créditos: IG

Tronco de Natal

Ingredientes:

400 g de castanhas portuguesas
2 xícaras (chá) de leite aproximadamente
1 colher (café) de essência de baunilha
1 e 1/3 de xícara (chá) de manteiga
100 g de açúcar de confeiteiro
3/4 de xícara (chá) de cacau em pó
100 g de nozes trituradas
1/2 cálice de licor

Cobertura :

1 xícara (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 lata de leite condensado

Modo de preparo :

Cozinhe as castanhas por dez minutos e descasque-as ainda mornas. Ponha em uma panela e despeje o leite o suficiente para cobri-las. Junte a baunilha e deixe ferver até todo o leite ser absorvido. Amasse com um garfo até formar um purê e reserve. Bata bem a manteiga com o açúcar e adicione o cacau, as nozes, o licor e o purê de castanhas. Mexa bem.

Sobre uma folha de papel-alumínio úmido espalhe a massa. Modele como um tronco e embrulhe. Leve à geladeira por quatro horas.

Cobertura:

bata a manteiga com o chocolate e o leite condensado até formar um creme. Retire o tronco da geladeira e espalhe a cobertura.

PARA DECORAR:

Com uma faca, faça as ranhuras imitando madeira e sirva decorado com fios de ovos e cerejas.

Tempo de preparo: Demorado (acima de 45 minutos)


Nível de dificuldade: Médio

Peru de Natal

Amava aquela musiquinha do comercial quando era pequena... tentava cantar até altas horas!!!



Peru de Natal

INGREDIENTES:

-1 peru de 3 a 4 kg
-½ xícara (chá) de manteiga (para untar)
-Vinha dalhos
-750 ml de vinho branco seco
-1 cebola processada
-2 dentes de alho socados
-sal
-pimenta do reino
-2 folhas de louro
-1 xícara (chá) de vinagre
-1 xícara (chá) de água

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

-2 colheres (sopa) de manteiga
-Miúdos de peru picados
-100 g de presunto picado
-½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
-1 xícara (chá) de farinha de milho amarela
-1 xícara (chá) de farinha de mandioca
-3 ovos cozidos 2 colheres (sopa) de salsinha picada
-2 colheres (sopa) de cebolinha picada

MODO DE PREPARO: Corte o pescoço do peru deixando a pele o mesmo deve ser muito bem limpo e lavado. Enquanto isso você já deve ir preparando os demais ingredientes e assim misturar o alho, a cebola, o louro, o sal e a pimenta com 1 copo de vinho branco. Depois de tudo preparado você deve esfregar muito bem esse tempero no peru por dentro e por fora e deixar repousar por 2 ou 3 horas para que assim possa pegar o tempero. Passado este tempo coloque o peru em uma vasilha funda e rege com o resto do vinho branco, água e vinagre, onde é importante deixar de um dia para o outro. E então no dia seguinte deixe escorrer o peru para que assim possa preparar o recheio.

Recheio: Antes de qualquer coisa você deve refogar os miúdos do peru na manteiga, juntando assim a salsa, a cebolinha e presunto picado. Em seguida amasse a farinha de milho e misture com a farinha de mandioca você deve mexer muito bem e juntar aos poucos as farinhas ao refogado de miúdos, até formar uma farofa bem úmida e se for necessário coloque mais um pouco de manteiga. Acrescente as rodelas de ovo cozido, azeitonas picadas, onde deve sempre misturar tudo muito bem e assim rechear o peru e depois do mesmo todo recheado é necessário costurar a abertura. Unte o peru com a manteiga e cubra com papel alumínio levando para o forno pré-aquecido, no qual é necessário despejar na assadeira um pouco da vinha dalhos, que deve ser adicionada aos poucos, conforme necessário. De vez em quando regue o peru com o molho que se formar na assadeira. Duas horas depois, você pode retirar o papel alumínio para que o peru possa dourar e lembrando que o mesmo deve sempre ser regado, depois de pronto é só servir.

Arroz de Forno para o Natal

Ingredientes
■2 colheres de (sopa) de margarina com sal
■300 gramas de queijo parmesão ralado
■1 vidro de palmito picadinho
■1 peito de frango cozido e desfiado
■1 lata de molho de tomate
■1 lata de creme de leite
■4 xícaras de arroz
■1 lata de ervilha
■½ copo de leite
■2 gemas


Modo de Preparo
Cozinhe o arroz e reserve. Unte um recipiente de vidro, que possa ir ao forno, com margarina e polvilhe farinha de rosca.
Coloque um pouco do arroz cozido e reserve.
Faça um cozido com o palmito picadinho, a ervilha e 1 colher de margarina. Deixe por 5 minutos e desligue. Coloque o cozido sobre arroz.
Cubra com mais um pouco de arroz.
Faça um molho com o peito de frango cozido e desfiado.
Acrescente o molho de tomate e um pouco de azeitonas picadas (opcional). Coloca esse molho por cima do arroz que está no refratário.
Coloque mais uma camada de arroz e reserve.
Por último faça um molho frio com as 2 colheres de margarina, a gema, o queijo parmesão ralado e o leite.
Mexa bem e acrescente o creme de leite.
Coloque por cima do arroz que está no refratário. Polvilhe com queijo parmesão. Leve ao forno para gratinar por cerca de 20 minutos.

Desculpe não por os créditos hoje, achei na internet... mas caso alguém se sinta lesionado ou ache a fonte, eu colocarei (ou retirarei) se pedido.

Receitas para o Natal

Ai como gosto dessa época do ano.
Os cheiros e aromas das refeições na cozinha, dos presentes, árvore de natal...

Então decidi que vou tentar dedicar esse mês a receitas natalinas.

Hoje vamos começar com um drink.

Coquetel de Morango New Year



Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 40 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
.3 xícaras (chá) de morango
.2 xícaras (chá) de açúcar
.1 colher (chá) de suco de gengibre fresco
.2 colheres (sopa) de suco de limão
.vinho branco ou champanha

Modo de preparo:
Bata os morangos no liquidificador. Coloque numa panela, junte o açúcar e leve ao fogo. Cozinhe em fogo lento até engrossar e soltar do fundo da panela. Retire do fogo e acrescente os sucos de gengibre e de limão. Coloque 1 colher (de sopa) da mistura de morango em uma taça e preencha com vinho branco ou champanha.

Créditos: M de Mulher

Strogonoff de Frango

Estou à procura de algumas receitinhas do que foi servido no meu casamento... Esse foi um dos favoritos.



Strogonoff de Frango

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de manteiga
1 kg de filé de frango em tiras finas
2 cebolas picadas
meia colher (sopa) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moída
meia xícara (chá) de conhaque
200 g de champignons em conserva fatiados
3 colheres (sopa) de purê de tomate
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de catchup
1 lata de Creme de Leite

Modo de Preparo
Em uma frigideira grande, derreta três colheres (sopa) da manteiga e doure o frango, aos poucos, em fogo alto. Retire a carne e coloque a manteiga restante. Doure a cebola, junte o frango, tempere com o sal e a pimenta. Despeje o conhaque, espere aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Aguarde acabar a chama. Junte os champignons, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos. Acrescente o purê de tomate, a mostarda e o catchup, misture bem. Abaixe o fogo, deixe por cerca de 5 minutos, com a frigideira tampada. Incorpore delicadamente o Creme de Leite e retire do fogo antes de ferver. Sirva com arroz branco.

Receitinha daqui.

Beijinhos